novembre 10, 2020 per Yuni
Ricette ispirate alla classica ricetta che facciamo spesso con il salmone e la panna, ma questa volta ho voluto includere i nidi di patate per trasformare questa ricetta da un semplice salmone e panna a qualcosa di più raffinato.Questa panna montata ,con qualche goccia di limone i un po de semi di papavero danno una vera festa a i occhi e non solo,la cremosità della panna montata,il affumicato del salmone la croccantezza delle patate unida a i semi di papavero completano una varietà di consistenza di un piatto fatto con ingredienti poveri e facilmente reperibile ma trasformati in qualcosa di straordinario,con una complessità solo nei nidi di patate.
Mettere su ogni piatto 3 bicchierini fatti con i fili di patate, mettere le fette di salmone affumicato e per finire al centro la panna con i semi di papavero.
